dimanche 6 décembre 2015

Avec mes légumes ...

Bonjour,

Mes clients ont beaucoup d'imagination, en témoignent leurs réalisations.

Bleu de Hongrie d'Halloween !


Un beau plat de betteraves (rouge, orange, et Chioggia)

A bientôt, pour d'autres photos

David

samedi 5 décembre 2015

Radis noirs

Bonjour,

Une petite botte de radis noirs ronds, ça vous dit ?



2kg300 les trois, ça fait une belle botte, non ?

A plus

David

jeudi 19 novembre 2015

Cultures de la mi-novembre

Bonjour,

En cette mi-novembre, le froid semble enfin vouloir pointer le bout de son nez. Les températures (trop) clémentes de ces dernières semaines ont favorisé la présence de certains ravageurs, comme par exemple la mouche du poireau (phytomyza gymnostoma), ou celle de la carotte (Psilae rosea). Je pensais en être épargné, mais l'une comme l'autre se sont invitées chez moi, sans scupule, et m'ont fait pas mal de dégâts. Je sais qu'il me faudra mettre des filets la prochaine fois !... En plus de ça, les taupins, toujours présents, se mettent à croquer les carottes. Elles sont tellement bonnes ...

Taupin sortant d'une carotte, pris en flagrant délit !

J'ai commencé les plantations dans les serres : épinards, mâches, choux chinois Pé Tsaï, blettes, ail (pour faire de l'aillet), fèves, oignons blancs. Dans les semaines qui viennent, je vais y ajouter de la salade, des choux chinois Pak Choï, d'autres épinards, d'autres blettes, quelques pommes de terre (pour en avoir des nouvelles très tôt), et des carottes. A cette période de l'année, les plantes poussent beaucoup moins vite. Les salades, par exemple, mettent à peine un mois entre la plantation et la récolte en plein été. Mais celles que je plante maintenant ne seront récoltables que vers la fin février au plus tôt... Il faut drôlement anticiper !
Mâche
Épinards
    
  
Choux chinois Pé Tsaï

En extérieur, il y a les poireaux, les carottes, les choux (verts, rouges, blancs, chinois), les radis (glaçons, noirs), les rutabagas, les navets, une dernière planche de salades (que je vais couvrir d'un voile d'hivernage P30). J'ai aussi semé un engrais vert sur une parcelle que je n'avais pas cultivée cette année.
Les poireaux (bien enherbés !)

Les rutabagas à gauche, et les radis noirs à droite

De gauche à droite : radis glaçons (derrière l'arroseur), choux chinois, salades, navets, ail (pas encore levé)
A tout ça s'ajoutent les légumes de garde, comme les patates (il m'en reste pas mal), les courges, les oignons (plus beaucoup), les échalotes (encore moins).

J'arrive encore à fournir de jolis paniers, mais le début d'année prochaine risque d'être un peu moins riche. Affaire à suivre ...

A très bientôt

David

lundi 9 novembre 2015

La consécration II

Bonjour,

Dans un article précédent, j'avais parlé d'un petit reportage fait par le conseil général (conseil départemental, maintenant que le nom a changé). Et bien voilà le pourquoi du comment.

Pour mes investissements, j'ai fait une demande de subvention auprès du conseil départemental. Celle-ci m'a été accordée, et par la même occasion, mon dossier a été soumis à un dispositif récompensant certaines nouvelles entreprises du domaine agricole. Ce dispositif, le CREAG33, est une adaptation au monde agricole du dispositif CREAGIR33, qui lui, concerne les entreprises de manière générale. Ces deux dispositifs témoignent de la volonté des élus du conseil départemental à récompenser et mettre en avant des entreprises du territoire.

Quelle ne fut pas ma surprise, il y a quelque temps maintenant, d'apprendre que mon dossier avait retenu toute l'attention du jury, et que je faisais donc parti des trois lauréats (pour la partie agricole). La consécration !

Et donc, vendredi dernier, s'est déroulée la cérémonie de remise des prix, dans les locaux du conseil départemental, à Bordeaux. Ce fut très sympa, quelques discours de la part des officiels, diffusion des petits films sur les lauréats, et remise des trophées. La soirée s'est terminée par un apéritif dînatoire plutôt pas mal.



Voici un lien vers le film me concernant : https://www.youtube.com/watch?v=YwUHVdtF-9w
Bon, je dois avouer que je trouve le film pas mal, mis à part la photo du départ, prise par grand soleil de face :-( et qui ne me met pas trop en valeur !

Cette reconnaissance fait vraiment très plaisir et me conforte dans la poursuite de mon projet.

A très bientôt

David

mardi 3 novembre 2015

Récolte des courges

Bonjour,

Un petit point sur la récolte des courges.

La surface qui leur a été consacrée est d'environ 1000m2.
Sur ces 1000m2, j'ai mis une cinquantaine de pieds de chaque variété. Et j'avais retenu 8 variétés, à savoir :
- Potimarron vert (Green Hokkaïdo)
- Potimarron rouge (Red Kuri)
- Buttercup
- Patidou (Sweet Dumpling)
- Butternut
- Bleu de Hongrie
- Musquée de Provence
- Longue de Nice


Courge Longue de Nice

Patidou Sweet Dumpling

Potimarron vert Green Hokkaïdo

Bilan de la récolte :

- Potimarron vert (Green Hokkaïdo) : 192 kg
Je ne pense pas en refaire l'année prochaine. Il est très bon, mais il ne fait pas l'unanimité au niveau des ventes. Les clients lui préfèrent la version plus "classique", rouge. Et j'ai en plus eu quelques soucis quant à sa conservation.

- Potimarron rouge (Red Kuri) : 276 kg
Bon rendement, beau calibre (entre 750 g et 2,5 kg pour les plus gros)
Très apprécié. J'en ferai un peu plus l'an prochain

- Buttercup : 174 kg
Très bonne, avec une chair assez ferme lui permettant de remplacer avantageusement la pomme de terre dans certaines recettes (comme la tartiflette, par exemple). Mais gros problème de conservation (malgré ce qu'en disent les semenciers). J'en referai surement un peu l'an prochain

- Patidou (Sweet Dumpling) : 129 kg
Petite courge extraordinaire au goût très prononcé de châtaigne. Les clients ne la connaissent pas, mais une fois qu'ils y ont goûté, ils en redemandent. Autre avantage : elle se conserve très bien. L'an prochain, j'en mets deux, voire trois fois plus !

- Butternut : 406 kg
Courge classique. Une des plus connue avec le potimarron rouge.
Très bon rendement, avec des spécimens allant de 800 g à 3,5 kg ! Et ça commence à faire gros une butternut de plus de 3kg ! Bonne conservation. A refaire l'an prochain.

- Bleu de Hongrie : 201 kg
Potiron original par la couleur de sa peau, d'un joli gris bleuté.

- Musquée de Provence : 856 kg !
C'est du lourd ! Bon rendement. Des pièces allant de 5 kg pour les plus petites, à 22 kg pour la plus grosse, la moyenne se situant vers les 12/14 kg. C'est une très bonne courge, avec un bon rendement, et une bonne conservation, mais elle est trop grosse. Pour la vente à l'unité, les pièces de plus de 10 kg ne sont pas demandées. Il faut passer en vente à la coupe. A refaire, mais en plus petite quantité.

- Longue de Nice : 780 kg
Là aussi, c'est du lourd. Très bon rendement, calibre de 1 à 8 kg (moyenne à 3/4 kg). Même remarque que pour la musquée de Provence en ce qui concerne la vente à l'unité : certaines sont trop grosses. Bonne conservation

Remarques générales :
1 - Les petites courges se stockent beaucoup plus facilement que les grosses, et elles se vendent beaucoup plus facilement (du moins à l'unité).

2 - Petites ou grosses, il faut prévoir un local de stockage des courges adapté : température à 12 °, et hygrométrie à 70%. Mon problème, cette année, est d'avoir un seul lieu de stockage, pour les pommes de terre (4 à 6° et 90 à 95 % d'humidité), les oignons (4 à 6° aussi, mais 70 % d'humidité), et les courges. Je dois régler cette problématique pour l'an prochain, en prévoyant un deuxième lieu de stockage séparé.

3 - J'ai eu un peu de perte à cause de l'humidité de la parcelle. En effet, j'avais choisi de mettre les courges sur la parcelle la plus humide. Cela a été favorable pour la pousse, mais a causé quelques petits désagréments sur les fruits reposant sur le sol : certains ont été abîmés à cause de l'humidité.

Le bilan des courges est plutôt bon, voire très bon, avec un total de 3 tonnes pour un peu moins de 1000 m2. De manière générale, pour l'an prochain, je prévois de faire plus de petits calibres, et un peu moins de gros. Je pense rester sur une surface équivalente, voire légèrement supérieure si je le peux.

A très bientôt

David


samedi 12 septembre 2015

La consécration

Bonjour,

Pour mon plus grand plaisir, j'ai eu droit à un petit article dans le journal de la commune où je réside.
La consécration ! Et un peu de publicité :-)


J'ai aussi eu droit à un petit reportage de la part du Conseil Général. Mais nous verrons ça plus tard. Rendez-vous en novembre ...

A très bientôt

david

Point sur les cultures

Bonjour,

Cela fait un bon moment que je n'ai pas donné de nouvelles, désolé. Mais le "rush" de cet été ne m'en a pas trop donné l'occasion (oui, je sais, c'est une excuse qui vaut ce qu'elle vaut ...)

Alors nous voilà déjà à la mi septembre, et le calme revient un peu. Les grosses chaleurs sont passées, avec leur séances d'arrosage interminables. Par contre, ce n'est pas le moment de se reposer sur ses lauriers : il faut dès à présent mettre en place ou semer les cultures de l'hiver prochain. Mâches, épinards, salades, navets, radis noirs, choux chinois ... la liste est longue, et la serre de plants se remplit vite.

Depuis avril que les premières cultures ont été mises en place, le résultat est plutôt encourageant : j'ai récolté environ 5 tonnes de légumes ! Oui, 5 tonnes. Si bien que mon dos n'a pas aimé, et ça m'a coûté une visite chez l'ostéopathe du coin (très efficace).
En détail, cela donne :

- 1500 kg de courgettes (quand même !)
- 700 kg de tomates
- 500 kg de patates (elles ne sont pas toutes récoltées. Il devrait y en avoir en tout environ 2 tonnes)
- 400 kg de concombres
- 400 kg d'oignons
- 400 kg d'aubergines
- 200 kg de salades
- 170 kg de betteraves
- 140 kg de pâtissons (il en reste encore)
- 130 kg de poivrons
- 100 kg d'échalotes

A cela vont se rajouter les courges, les poireaux, et toutes les cultures de l'automne et de l'hiver.

Ces résultats sont au dessus de mes prévisions. J'en suis plutôt très content. J'espère que cela va durer, et que la saison prochaine sera aussi belle, si ce n'est plus.

Quelques photos des récoltes du moment :

Aubergines
Betteraves

Piments / poivrons


Courge Longue de Nice
Potimarron
Et quelques photos de mes "collègues de bureau" :

Un chat sauvage qui traîne dans les environs, et qui
fait le "ménage" question souris et autres mulots ...

Une jolie petite grnouille

Une toute aussi jolie petite couleuvre

A très bientôt

David

mercredi 19 août 2015

Les oignons

Bonjour,

Hier et aujourd'hui, j'ai récolté mes oignons. J'avais mis 4 variétés différentes : Rosé d'Armorique, Sturon, Bronzé d'Amposta, et Jaune paille des vertus. Certains ont donné de meilleurs résultats que d'autres :
- Rosé d'Armorique : 80 kg (jolis, mais pas mal d’abîmés)
- Sturon : 92 kg (jolis)
- Bronzé d'Amposta : 141 kg ! (super)
- Jaune paille des vertus : 77 kg (très jolis, mais beaucoup de petits calibres)

Le total donne 390 kg d'oignons (sur une parcelle d'environ 150 m2). Je suis plutôt content du résultat. D'autant plus que sur la fin, les planches étaient envahies d'herbe ! (un peu la galère pour la récolte ...)
Les plants ont été achetés (je n'avais pas pu les faire cette année). Ils étaient en petite motte avec 4 graines. En fait, les mottes comprenaient en moyenne 2 à 3 oignons, parfois 1 seul, parfois 4 ou 5. Certaines variétés semblent plutôt bien s’accommoder de cette densité, comme Bronzé d'Amposta, mais d'autres non, comme Jaune Paille des vertus. A retenir pour l'année prochaine.

Je mis tous les oignons à sécher, dans la serre de plants (qui n'est toujours pas terminée, et qui n'est pas très occupée en ce moment). Ensuite, ils iront dans des caisses, au stockage pour les prochaines ventes (il va falloir tenir jusqu'au printemps).

Séchage des oignons (sur la photo, il manque des Rosé d'Armorique et 25kg de Sturon)
Les échalotes ont subi le même sort : ramassage, séchage, et stockage. Bonne récolte : environ 100 kg (pour 20 kg de semence utilisés).
Idem pour l'ail, mais le résultat n'est pas top top.

A plus

David

samedi 1 août 2015

Bientôt dans vos assiettes !

Bonjour,

Ayant mis un peu trop de pieds de courgette, je me suis retrouvé à ne plus savoir que faire des récoltes !...
J'ai alors décidé, plutôt que de les laisser perdre, de les faire transformer.
J'ai contacté une conserverie dont on m'avait parlée. Il s'agit de la conserverie de la ferme des Légumes Oubliés, à Sadirac. (voir ici : http://www.ohlegumesoublies.com/conserverie.asp)

Résultat : j'ai maintenant 150 bouteilles d'un litre de soupe de courgette au curry. Cela permettra de combler les creux de l'hiver ou du début du printemps. Nous en avons goûté une, c'est très bon (un peu relevé).



Je vais voir pour éventuellement faire transformer d'autres produits (confit d'oignon, caviar d'aubergine, ...).

A bientôt

David


jeudi 9 juillet 2015

Récoltes et problèmes du moment

Bonjour,

L'été est bien installé, et les températures élevées que nous avons eues ici ces derniers jours ont eu des conséquences parfois défavorables sur les cultures. Certaines de mes salades, par exemple, n'ont pas résisté : la cressonnette a littéralement grillé, et la laitue verte (variété Lobela) est montée en l'espace de quelques jours. Une centaine de salades bonnes pour la casse ! Autre conséquence indirecte des températures élevées, les tomates ont bien souffert dans les serres. Ce n'est pas directement lié à la chaleur, mais j'ai eu un gros problème de nécrose apicale (voir photo ci-dessous) sur les variétés anciennes (noire de Crimée, rose de Berne, Orange banana, cœur de bœuf rose, green zebra, merveille des marchés). Ce problème est causé par un défaut d'assimilation du calcium par la plante, défaut qui peut être dû à plusieurs facteurs : irrigation trop importante, irrigation insuffisante, manque de calcium dans le sol, problème de captation du calcium par d'autres éléments au détriment de la plante. Pas facile ! La chaleur est un facteur aggravant. Afin d'avoir des températures un peu plus clémentes, j'ai blanchi les serres. Le soleil tape moins fort, même s'il fait quand même chaud dans les serres. J'essaie d'être rigoureux sur les arrosages. J'espère que tout cela va permettre d'améliorer les choses ... J'allais oublier : les poivrons sont aussi victimes de ce problème !

Nécrose apicale sur les tomates !

Les courges poussent, poussent, poussent. Une petite photo avant/après pour s'en rendre compte :

Les courges le 24 juin

Les mêmes courges, le 5 juillet, soit une dizaine de jours plus tard ...
Impressionnant !

Autre petit problème : mes betteraves étaient super jolies, j'étais vraiment content du résultat jusqu'à ce que je m'aperçoive que QUELQU'UN me les rongeait !! Je pense que le coupable doit être un (ou plusieurs!) mulot, ou autre rongeur du même acabit. C'est rageant parce qu'avec ces dégâts, elles deviennent invendables.

Grrrrrrrr !!!!

Voici un exemple de petit panier (manque la salade pour la photo, et dans le sachet, c'est un kilo de courgettes) :


Une petite photo des aubergines : des noires, des blanches, des zébrées ...

Vive la bio-diversité !

A très bientôt

David

jeudi 2 juillet 2015

Les légumes du moment

Bonjour,

Quelques photos des légumes du moment :

Ail nouveau

Batavia rouge

Cressonnette (super salade)

Laitue verte (lobela)

Piment long doux

Patates nouvelles


Les trois premières tomates !
En plus de ça, il y a toujours les concombres, les courgettes, les blettes multicolores, la tétragones, ..
Les courges ont bien poussé. Il y en a même de formées, des potimarrons de la taille d'une balle de tennis ! Si ça continue comme ça, il devrait y avoir de la courge !

A bientôt

David

jeudi 18 juin 2015

Quelques photos

Bonjour,

Depuis le début du mois, tout a bien poussé : les concombres sont plus grands que moi, les tomates me font un peu penser à une forêt vierge, les patates sont énormes (du moins leur feuillage), ...
Ce qui fait bizarre, c'est de revoir des photos d'il y a quelques jours, quelques semaines, et de voir combien tout a poussé. C'est assez impressionnant. C'est vrai que de voir les cultures tous les jours, je ne me rends pas bien compte.

Quelques photos de certains légumes du moment :

Botte de betterave 
Courgettes longues

Radis ronds
J'ai aussi des salades, des concombres, de l'aillet, des radis longs, des blettes multicolores, les premières aubergines.

Quelques photos des cultures :

Un plant d'aubergine plein de pucerons, mais aussi plein de larves de coccinelles !
Les oignons avant ....
et après désherbage !






La troisième série de salades a été ravagée par les taupins !!!
Plus de 50% de perte (pour le moment ...)

A très bientôt

David

samedi 6 juin 2015

Première "grosse" récolte !

Bonjour,

Aujourd'hui, c'était ma première "grosse" récolte :

30 salades (cressonnette, laitue verte, laitue rouge, sucrine)
8 bottes d'aillet
6 bottes de radis
6 concombres
3 kg de courgette


Ce n'est qu'un début, mais ça fait plaisir !

A plus

David

mardi 2 juin 2015

Les cultures en cours

Bonjour,

Quelques photos des cultures en cours ...

Les premières petites aubergines

Les concombres (bientôt récoltables). La deuxième série commence juste à fleurir.

Les 30 pieds de courgette sous serre (elles donnent déjà un peu)
Celles en extérieur commencent à fleurir (il y en a pour l'instant environ 150 pieds)

Une des parcelles extérieures, avec de gauche à droite : l'aillet, l'ail nouveau, les échalotes, un rang de sucrine et des échalotes, des courgettes entourées de radis, les premières salades, et sous les filets, les oignons

Les patates !

Les tomates (les plus avancées, des plants greffés sur deux têtes)

Une bien jolie grappe

Avec ce beau temps, et en arrosant comme il se doit, ça pousse pas mal. Espérons que ça dure.
J'ai commencé les plantations des courges. Il me reste encore la moitié à mettre en place. Au total, il y aura environ 500 pieds.
Le premier semis de carottes commence juste à sortir. Les panais, semés en même temps (il y a une semaine), ne sortent pas encore.

La commercialisation a commencé, mais à petite échelle. D'ici quelques temps (deux ou trois semaines), je pourrai faire des paniers suffisamment garnis, et en quantité plus importante (pour l'instant, c'est deux ou trois paniers, tout juste, par semaine). Avis aux amateurs !

A bientôt

David